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味的散步：從鄉土料理到皇室宴席，天皇御廚秋山德藏的飲食札記
人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書味的散步：從鄉土料理到皇室宴席，天皇御廚秋山德藏的飲食札記
作者： 秋山德藏
新功能介紹- 譯者：婁美蓮
- 出版社：馬可孛羅
新功能介紹 - 出版日期：2016/10/06
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
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他的手藝，深深影響了半世紀以來日本人的餐桌……
秋山德藏，16歲就進入東京華族會館修行手藝，年紀輕輕就先後在駐日巴西使館、築地精養軒擔任料理長，後遠赴巴黎麗池飯店等歐洲知名餐廳學習正統的西洋料理，並於26歲受皇宮徵召，返日成為天皇家的第一代料理長。一直到84歲退休為止，他都是名滿天下的天皇御廚。
橫跨大正到昭和時代，他站在日本廚師的頂點長達半世紀。引人好奇的日本宮中節慶酒餚、皇室的日常起居、乃至近代日本外交，都可從字裡行間的「食」文化中一探究竟。除此之外，他也熱愛穿梭市井食堂、尋味家常料理，大啖食物與生活的醇厚甘辛，同時不斷回味昔時的親情、戀愛、皇恩等美好記憶，進而有感提筆寫下上從天皇家、下至庶民百姓的食桌風景。
作為堅守崗位超過半世紀的御廚和美食家，他從漫漫的料理之路上體悟到了許多人生智慧：
◎ 山、河、原野和大海，那裡蘊藏著許多餐桌上的寶藏！
境內到處是清流小溪的日本，其實也是河魚的天堂。我曾經陪伴著陛下，走遍了全日本，跟戰前不一樣，我們每到一個地方，都會請當地的廚師做菜給我們吃，更要求端上來的是能代表那塊土地的鄉土料理。如今想起來，我們真是嚐遍了各地的美食，而日本山川物產之富饒也著實令我驚訝。
◎ 這世界上再也沒有比豆腐更單純的食物了！
豆腐極富禪趣，算得上是東方的代表美食之一。味噌湯、關東煮；牛肉、白身魚、烏賊、青菜……都和豆腐很搭，大概也因為豆腐是這麼方便又便宜的食材，我們在家庭的餐桌上經常看到它，不過，好像也因此少了那麼份尊重喔？建議不妨多花點心思研究，偶爾辦個豆腐全席如何？比方說，用柚子味噌勾芡，只要多幾道步驟，就能做出美味好吃的料理。就像根津的「笹之雪」，那家店可是憑著一味豆腐，就從江戶時代一路生意興隆到現在。所以諸位主婦，不妨重新研究一下豆腐這個食材如何？
◎ 誰說專業的廚師一定要是男人？
女性天生就適合從事廚師這一行。她們的手巧，就連味覺，都比嗜好菸酒的男性來得敏銳。最重要的是，她們感情細膩，溫暖富愛心，這是她們最大的優點。畢竟，菜要做得好吃，除了技巧外，更重要的是那一顆真誠的心──
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新功能介紹- 譯者：婁美蓮
- 出版社：馬可孛羅
新功能介紹 - 出版日期：2016/10/06
- 語言：繁體中文
味的散步：從鄉土料理到皇室宴席，天皇御廚秋山德藏的飲食札記
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內容來自YAHOO新聞
防恐擊 歐九國火車或實施實名制
法國火車槍擊案過了一個多星期，歐洲九個國家和歐盟的官員開會建議，加強檢查旅客身分和行李，考慮在車票上印上乘客姓名，還要加派國際警力在列車上巡邏。
參與討論的有法國、比利時、英國、德國、意大利、盧森堡、荷蘭、西班牙和瑞士等九國的內政部和交通部官員。
與會的人建議加派不同國家的警力在跨境火車上巡邏，研究在車票上印上乘客姓名，以及授權鐵路警察在火車上執法時，可以調閱乘客的數位資料等措施。
不過，他們沒有討論到申根公約國家人員自由流動的問題。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/防恐擊-歐九國火車或實施實名制-042044890.html
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味的散步：從鄉土料理到皇室宴席，天皇御廚秋山德藏的飲食札記
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